Binlerce yıl öncesine dayanan eşsiz lezzetleri ve tarifleriyle dikkat çeken Türk mutfağının zenginliğinin en önemli kaynaklarından biri de Anadolu coğrafyasının zengin flora ve fauna çeşitliliğidir… Hemen her bölgede bambaşka doğal ve yöresel ürünleri keşfedebileceğiniz verimli topraklar, Anadolu’nun çeşitli ballarıdır. Bal, tüm dünyada meşhur olan Türk kahvaltılarının ve tatlılarının en önemli tamamlayıcısıdır. Türkiye’nin en güzel bal yolları, eşsiz tatlar, şifalar ve keşifler arayanlara eşsiz bir deneyim vaat ediyor.
DATÇA’YA LEZZET YOLCULUĞU
Muğla’nın kekik ve çam kokan şirin mahallesi Datça, aynı zamanda en sakin tatil duraklarından biri ve mavi yolculukların destinasyonudur. Bölgenin her köşesini saran zeytin ve badem ağaçları ilçenin bu iki ürünün de markası haline gelmesini sağlamıştır. Datça’nın her yerinde kokusu hissedilen kekik ve çam, bölgenin balını özel kılmaktadır. Datça ve çevresinin en meşhur çiçek ballarından biri olan kekik balı, saf kekik çiçeklerinin özünü toplayan arılar tarafından üretilmekte olup, kekik kokusu, şeffaf, acı ama tatlı tadıyla öne çıkmaktadır. İlkbaharın başlarında çiçek açan, hafif tatlı bir aromaya sahip olan badem çiçeğinden elde edilen bal, açık renkli ve orta düzeyde tatlılığa sahiptir.
3000 RAKIMDA YAYLADAKİ BİTKİLER
Gürgen, ıhlamur, kestane ve kızılağaç ağaçlarının renkleri arasında harika bir yolculuğa çıkabileceğiniz Rize, meşhur Anzer balının anavatanıdır. Anzer balı, büyüleyici doğa yürüyüşleri yapabileceğiniz, temiz havayı içinize çekebileceğiniz Kaçkar dağlarının eteklerinde yer alan Anzer yaylasında üretiliyor. 2.300-3.000 metre yükseklikte yer alan yayla, dünyada eşi benzeri olmayan çiçekli bitki örtüsüne sahiptir. Anzer balına karakteristik tadını veren de bu zengin bitki örtüsüdür. Kafkas arılarının 50-60’ı endemik olmak üzere 400’ü aşkın çiçek türünden elde edilen polenlerle hazırladığı Anzer balı, coğrafi işaretle de tescillendi.
ERZURUM’DA ÇOK ÇEŞİTLİLİK VAR
Karadeniz’den güneye doğru ilerlediğinizde Anadolu’nun en eski şehirlerinden biri olan Erzurum karşılayacaktır. Tarih ve doğanın eşsiz bir karışımını sunan bu güzel şehir, Tortum Gölü, Narman Peri Bacaları ve Yedi İspir Gölü gibi birçok doğal güzelliğe ev sahipliği yapıyor.
Doğa harikalarıyla dikkat çeken kent, aynı zamanda meraları ve yüksek dağlarındaki eşsiz endemik bitki türleri, zengin bitki florası ve temiz havasıyla ünlü bir bal üretim merkezidir. Karayazı ve Palandöken bal üretimiyle öne çıkan ilçelerdir. Palandöken balı, bölgede yaygın olarak bulunan astragalus bitkisinden üretildiği için astragalus balı olarak da adlandırılmaktadır. Karayazı’da üretilen balın kendine has bir aroması vardır. Ziyaretiniz sırasında leziz yemekleriyle adından söz ettiren Erzurum’un eşsiz kahvaltısını da denemelisiniz. Organik ürünlerle hazırlanan zengin Erzurum kahvaltılarının vazgeçilmezi elbette ki astragalus ve Karayazı balıdır.
KIRSAL ÇİÇEKLERİN LEZZETİ
Turistik Doğu Ekspresi’nin son durağı ve Türkiye’nin ünlü kış kentlerinden Kars, yüzden fazlası endemik olmak üzere 1.600’ü aşkın çiçekli bitkiyle de bir vaha. Bu nedenle kentte bal üretimi çok eskilere dayanmaktadır. Kentin coğrafi olarak belirlenmiş ürünlerinden biri olan Kars balı, binlerce kır çiçeğinden gelen aroması, hafif kokusu ve tadıyla ünlüdür. Nesiller boyu devam eden geleneksel üretim yöntemiyle öne çıkan Kars balını meşhur Kars kahvaltısında mutlaka tatmalısınız.